INGREDIENTES: 1 repollo o col lisa. 2 patatas medianas. 1 diente de ajo. 75 gr de panceta o bacon. 1/2 butifarra negra. Aceite. PREPARACIÓN: En primer lugar lavamos el repollo y retiramos las partes más duras, pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños. Ponemos a hervir abundante agua con sal, incorporamos el repollo…
Mes: mayo 2015
ENSALADA DE MACARRONES INTEGRALES CON SALMÓN MARINADO.
INGREDIENTES: 250 gr de macarrones integrales. 4 rodajas de piña. 200 gr de taquitos de jamón serrano. 2 latas pequeñas de bonito en aceite de oliva. Dados de salmón marinada. Sal. Aceite y vinagre. Nueces troceadas. PREPARACIÓN: Preparamos una olla con abundante agua, un chorro de aceite y sal, llevamos a ebullición e incorporamos los…
SALMÓN FRESCO MARINADO
INGREDIENTES: 1/2 salmón fresco en lomo. 500 gr de sal gruesa. 500 gr de azúcar. Eneldo. Pimienta. Aceite. PREPARACIÓN: Cogemos el lomo de salmón y quitamos todas las espinas, se lo podemos pedir al pescadero que lo haga. En una fuente honda colocamos el salmón a lo largo de la fuente. En un bol, mezclamos…
ENSALADA DE PRIMAVERA.
Esta ensalada me la ha preparado hoy mi marido y tengo que reconocer que estaba muy rica. INGREDIENTES: Lechuga. 1 tomate de ensalada. Dados de pavo. Dados de queso variado. 4 rodajas de piña en su jugo. 4 aceitunas. 1 huevo duro. Puñado de nueces. Sal. Aceite y vinagre de modena. PREPARACIÓN: Lavamos la lechuga…
GARBANZOS CON BACALAO.
INGREDIENTES: 250 gr de garbanzos crudos. 2 trozos de bacalao desalado. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. 2 huevos cocidos. 2 cucharadas de tomate concentrado. 1/2 cucharadita de pimentón dulce. 1 huevo cocido. Sal / aceite. PREPARACIÓN: Ponemos en remojo los garbanzos el día anterior, al menos más de 12 h…
Cocina con Rachel 