SALMÓN FRESCO MARINADO

INGREDIENTES: 1/2 salmón fresco en lomo. 500 gr de sal gruesa. 500 gr de azúcar. Eneldo.  Pimienta. Aceite. PREPARACIÓN: Cogemos el lomo de salmón y quitamos todas las espinas, se lo podemos pedir al pescadero que lo haga. En una fuente honda colocamos el salmón a lo largo de la fuente. En un bol, mezclamos…