POSTRES – Cocina con Rachel

TARTA DE QUESO MASCARPONE

INGREDOENTES: 500 gr queso mascarpone. 100 gr azúcar. 80 gr harina. 4 huevos. 100 ml nata. 1 cucharadita de azúcar avainillado. PREPARACION: Precalentamos el horno a 180°. Mezclamos todos los ingredientes con la batidora. En un molde redondo, lo untamos de aceite y harina, o más fácil, lo cubrimos con papel de horno mojado. Vertemos…

TARTA DE TURRÓN DE JIJONA

INGREDIENTES: 1 Tableta y media o 400 gr de turrón de jijona o blando. 1 paquete o 200 gr de galletas María. 90 gr de mantequilla. 400 ml de nata para montar. 225 ml de leche. 120 gr de azúcar. 8 hojas de gelatina neutra. 100 gr de almendra crocanti. PREPARACIÓN: En primer lugar vamos…

TARTA DE HOJALDRE CON FRUTA

INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre rectangular. Crema pastelera: 500 ml leche entera. 150 gr azúcar. 1 huevo. 3 yemas. 1 cucharadita esencia de vainilla. 45 gr maicena. Fruta: plátanos, kiwis, fresas, arándanos. Almíbar: 1 vaso agua. 1/2 vaso azúcar. 1 sobre gelatina neutra. PREPARACIÓN: Para la crema pastelera. (Thermomix) Echamos todos los ingredientes de la…

Tarta de Nata y Fresas

INGREDIENTES: Para bizcocho. 3 huevos. 1 yogur. 3 medidas de (yogur) de harina. 3 medidas de (yogur) de azúcar. 1 sobre de levadura. 1 cucharadita aroma de vainilla. 1/2 vaso de (yogur) aceite de girasol. Para relleno: 1 kg fresas. 500 ml nata líquida. (mínimo 35% materia grasa) 4 cucharadas de azúcar. Almíbar de fresas….

FLOR DE HOJALDRE CON NOCILLA

Hoy os presento una estupenda merienda para pequeños y mayores, muy fácil de hacer y que os pueden ayudar los más pequeños de la casa. INGREDIENTES: 2 Láminas de hojaldre circular. 1 bote de nocilla ( si es casera es mejor). 1 Huevo. PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 200º. En una bandeja grande de horno…

PROFITEROLES DE CREMA Y NATA.

INGREDIENTES:Para la masa. 150 gr harina trigo. 100 gr mantequilla. 4 huevos. 100 ml leche. 150 ml agua. 5 gr azúcar. 2 gr sal. Relleno de crema. 500 ml leche entera. 150 gr azúcar. 1 huevo. 3 yemas. 1 cucharadita esencia de vainilla. 45 gr maicena. Relleno de Nata montada. 250 ml nata líquida de…