LEGUMBRES – Cocina con Rachel

ALUBIAS GUISADAS CON POLLO Y VERDURAS

Receta de aprovechamiento Esta receta está realizada con las sobras de la receta de pollo guisado con salsa se setas y pimiento. En una olla o cazuela, introducimos los restos de la receta mencionada anteriormente una vez calentado y que empiece a hervir, incorporamos las alubias cocidas y cubrimos de agua. Hervimos durante 10 minutos…

GARBANZOS CON BACALAO Y GAMBAS CON TOQUE PICANTE.

INGREDIENTES: 2 cebollas. 3 dientes de ajo. 1/2 calabacín. 1 zanahoria. 1/2 pimiento rojo asado. 1 trozo de bacalao fresco o desalado. 1 guindilla seca. 1 cucharadita de pimentón dulce. Salsa de tomate. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Fumet o agua. PREPARACION: En una cazuela pochamos la cebolla, la zanahoria cortada en trozos, añadimos…

GARBANZOS CON LANGOSTINOS

INGREDIENTES: 400 gr de garbanzo pedrosillano, (se pueden utilizar garbanzos cocidos). 1 cebolla. 1 hoja de laurel. 1/2 pimiento verde. 1 cabeza de ajos. 600 gr langostinos crudos. 200 gr tomate triturado. 1/2 vaso de vino blanco. Aceite de oliva virgen extra. Sal, pimentón dulce, perejil picado. Agua. PREPARACIÓN: Para poder preparar esta receta,…

GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS.

INGREDIENTES: 400 gr de garbanzos crudos. 250 gr de bacalao desmigado salado. 2 cebolla. 2 litros caldo. 3 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. Manojo de espinacas. 3 cucharadas de tomate concentrado. 1/2 cucharadita de pimentón dulce. Sal / aceite. PREPARACIÓN: Ponemos en remojo los garbanzos el día anterior, al menos de 12 h…

HUMMUS DE ALUBIAS ROJAS

Hoy os traigo una receta de Hummus de alubias rojas, una manera diferente de comer alubias , principalmente para los niños.Algunos producto utilizados son de www.gastronomicspain.com/ tenéis que probarlos. INGREDIENTES: 400 gr alubias rojas cocida. Jugo de medio limón. 1/2 cucharita de sal. Pasta de Tahini. 1 dientes de ajo. Aceite. Pimentón de vera. 1/2 vaso caldo…

GARBANZOS CON BACALAO.

INGREDIENTES: 250 gr de garbanzos crudos. 2 trozos de bacalao desalado. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. 2 huevos cocidos. 2 cucharadas de tomate concentrado. 1/2 cucharadita de pimentón dulce. 1 huevo cocido. Sal / aceite. PREPARACIÓN: Ponemos en remojo los garbanzos el día anterior, al menos más de 12 h…