Para este verano que mejor que una crema de melón bien fresquita con taquitos de jamón. INGREDIENTES: PREPARACIÓN: Quitamos las pepitas del melón y lo pelamos. Cortamos en trozos y lo colocamos en un recipiente para batir junto a la nata líquida, yogur, aceite y sal. Lo batimos todo muy bien sin que queden grumos….
Etiqueta: DE CUCHARA.
SOPAS DE AJO
INGREDIENTES: 1 litro de agua. 1 pimiento rojo. Rebanadas de pan del día anterior o pan duro. 3 ajos. 1 cucharada de pimentón picante. Sal. PREPARACIÓN: En una olla, ponemos a hervir el agua con el pimiento rojo cortado en trozos. En un mortero, machacamos los ajos, incorporamos la cucharada de pimentón y la…
SOPA DE PESCADO
Hoy os traigo una receta de sopa de pescado, que con el tiempo fresquito que se avecina nos ira pero que muy bien.En esta receta utilizaremos el Fumet, receta que publique ayer. INGREDIENTES: 1 l y medio de Fumet (caldo de pescado) 300 gr mejillones frescos. 150 gr langostinos. 200 gr merluza. 1 cebolla. 1…
PATATAS A LA RIOJANA
INGREDIENTES: 5 patatas grandes. 3 dientes de ajo. 5 chorizos. 2 hojas de laurel. 1 litro y medio de agua. 2 pimientos choriceros. Sal. Aceite. PREPARACIÓN: Primero pelamos las patatas y las cortamos en gajos grandes, las reservamos en un bol con agua fría.Pelamos las cebollas y los ajos, lo picamos, en un bol con…
CREMA DE COLIFLOR
INGREDIENTES: 600 gr de coliflor. 1 l de caldo de ave. 25 gr de queso cremoso. 150 gr de nata. 50 gr de leche. 50 gr de aceite de oliva. 2 dientes de ajo. Sal Pimienta. Curry. PREPARACIÓN: Cocer los 600 gr de ramilletes de coliflor, cortados por la mitad, durante 7 minutos en agua…
LENTEJAS CON CHORIZO
Os traigo una receta de lentejas muy sencilla y están riquísimas. INGREDIENTES: 250 gr de lentejas (pardinas) 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1 puerro. 2 Zanahorias. 3 patatas pequeñas. 1 hoja de laurel. 1 chorizo. Agua. PREPARACIÓN: En una olla rehogamos la cebolla, el puerro y el diente de ajo cortado muy pequeño, posteriormente…
Cocina con Rachel 