LENTEJAS CON CHORIZO

Os traigo una receta de lentejas muy sencilla y están riquísimas.

INGREDIENTES:

  • 250 gr de lentejas (pardinas)
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 puerro.
  • 2 Zanahorias.
  • 3 patatas pequeñas.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 chorizo.
  • Agua.
PREPARACIÓN:
En una olla rehogamos la cebolla, el puerro y el diente de ajo cortado muy pequeño, posteriormente añadimos la zanahoria cortada en rodajas y las patatas con trozos no muy pequeños para que no se deshaga. Lo salamos al gusto y rehogamos todo para que coja todo el sabor.
Añadimos la hoja de laurel, el chorizo y las lentejas, lo mezclamos todo e incorporamos el agua fría hasta cubrir dos dedos por encima.
Lo cocemos a fuego medio fuerte sin tapar durante 40 minutos (se pueden hacer en la olla express).
Una vez terminadas dejamos reposar.
Si quedan muy espesas, se puede añadir agua.

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