Sin categoría – Cocina con Rachel

HUEVOS FRITOS CON PIMENTON Y PATATA AL MICROONDAS

Que decir de este exquisito y sencillo plato. Unos huevos fritos con pimentón y patata hecha en el microondas. Si si como lo estáis leyendo, hago las patatas al microondas cuando tengo poco tiempo. Salen riquísimas. Son muy sencillas, como lavar la bajo el grifo y poner en el microondas durante 6-9 minutos dependiendo del…

Y SIGUEN LAS BARBACOAS

TARTA DE QUESO MASCARPONE

INGREDOENTES: 500 gr queso mascarpone. 100 gr azúcar. 80 gr harina. 4 huevos. 100 ml nata. 1 cucharadita de azúcar avainillado. PREPARACION: Precalentamos el horno a 180°. Mezclamos todos los ingredientes con la batidora. En un molde redondo, lo untamos de aceite y harina, o más fácil, lo cubrimos con papel de horno mojado. Vertemos…

BACALAO CON PASAS

INGREDIENTES: 700 gr bacalao de la parte del morro Harina 2 dl de aceite de oliva. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 50 gr pasas. 2 huevos cocidos. 1 vaso vino blanco. 1/2 l leche. 50 gr mantequilla. Perejil. Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Poner en remojo el bacalao cortado en trozos durante 24h, cambiando el…

ENSALADA DE BACALAO Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES: 1 bolsa canónigos. 1/2 cebolla. 2 tomates de ensalada. 1 puñadito de pipas de calabaza. 1 puñadito de nueces peladas. Queso fresco. 1 trozo de bacalao desalado. Aceite de oliva. Vinagre de modena. Sal. PREPARACIÓN : En un cuenco o vol, vamos introduciendo los ingredientes, recordar que hay que lavar muy bien las verduras….