PASTA Y ARROCES – Cocina con Rachel

ESPAGUETIS A LA CARBONARA

INGREDIENTES: 200 ml de nata líquida. 6-8 champiñones. 4 lonchas de bacon. 1/2 cebolla. Sal. Aceite. 250 gr de espaguetis. Agua. PREPARACIÓN: Pelamos la cebolla y cortamos en trozos pequeños, limpiamos los champiñones y cortamos en láminas. Cortamos el bacon en tiras. Cogemos una sartén con un chorro de aceite, vertemos la cebolla y pochamos,…

NOODLES CON SALCHICHA Y VERDURAS AL CURRY

INGREDIENTES: 200 gr de Noodles. 5 salchichas. 1 calabacín. 1 pimiento verde. 2 dientes de ajo. 3 zanahorias. 2 cebollas. 2 cucharas de salsa de tomate. 1 cucharada de café de curry. Salsa de soja (al gusto) Sal y aceite. PREPARACIÓN: En primer lugar lavamos y cortamos las cebollas y la verdura. En un wok…

Fideos con pollo y setas

INGREDIENTES: 300 gr fideos gruesos. 200 gr setas variadas. 300 gr pechuga de pollo. 1/2 pimiento verde. 1 litro cardo pollo (casero). Colorante. 2 cebollas. 2 dientes de ajo. 1/2 vaso vino blanco. 3 cucharadas salsa de tomate. 1/2 calabacín Sal. Aceite. PREPARACIÓN: En una cazuela con un poco de aceite, sofreímos la cebolla y…

MACARRONES CON BACALAO Y ALIOLI

Os presento una receta muy original y con un ingrediente que me fue suministrado por www.gastronomicspain.com, recordar, tenéis que probar sus productos. INGREDIENTES: 400 gr macarrones. 500 ml tomate triturado natural. 1 l caldo de pescado. 300 gr bacalao desmigado desalado. 2 cebollas. 4 dientes de ajo. Aceite. Sal. 1 cucharadita de azúcar. Tarro Alioli 140…

CANELONES CASEROS

Hoy os traigo una receta de Canelones caseros realizados con las sobras del cocido más un pollo asado. INGREDIENTES: 2 kg cebollas. 500 gr salsa de tomate. 300 gr carne del cocido. 1 pollo asado. 1 tarrina de paté de oca. Pasta para canelones. Queso rallado. Mantequilla. Salsa Bechamel: 2 l leche entera. 250 gr…

QUICHÉ DE CALABACÍN, BACON Y CARNE

INGREDIENTES: 1 masa de hojaldre. 250 ml nata líquida. 3-4 huevos. 250 gr carne picada. 200 gr bacon. 1 calabacín y medio. 2 cebollas. Queso rallado. PREPARACIÓN: Pre-calentamos el horno a 180º.Cuando esté caliente, introducimos el molde forrado con la masa de hojaldre y recordar, tiene que estar o bien pinchada con un tenedor el…