INGREDIENTES: 700gr judías verdes o frejoles. 2 dientes de ajo. Pimentón dulce. Aceite de oliva. PREPARACIÓN: Ponemos a hervir en una olla, abundante agua con sal. En el momento de ebullición, incorporamos las judías verdes cortadas en trozos y sin los extremos. Cocemos durante 20 minutos. Reservamos. En una sartén agregamos un buen chorro de…
Mes: mayo 2021
POLLO GUISADO CON SALSA DE SETAS Y PIMIENTOS.
INGREDIENTES: 2 Pechugas de pollo. 3 Patatas. 2 cebollas. 2 dientes de ajo. 100 gr setas ( tanto congeladas como naturales) 1/2 pimiento rojo. Aceite de oliva virgen extra. Caldo de pollo o verduras. PREPARACIÓN: Empezamos en una cazuela a pochar la cebolla, el ajo la zanahoria y el pimiento rojo, (todo bien picado o…
PATATAS CON BONITO
Esta receta es ideal para los niños, les encanta y es muy fácil de preparar. INGREDIENTES: 4 o 5 patatas. 2 latas de bonito en aceite de oliva. 1/2 vasito de leche. Sal. PREPARACIÓN: Ponemos una olla con agua y sal a hervir. Mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos en cuadrados. Una vez…
COSTILLAS DE CERDO ADOBADAS AL HORNO
INGREDIENTES: 1/2 costillar de cerdo. Sal marina. pimienta molida. Ajo. pimentón dulce. Romero. PREPARACION: Pre-calentamos el horno a 200°. Una media hora antes colocamos el costillar en una bandeja apta para horno. hacemos una mezcla con todas las especies, la sal y el ajo, machacamos en un mortero y cuando esté todo bien mezclado reservamos….
LUBINA AL HORNO CON GUINDILLA
INGREDIENTES: 1/2 Lubina de lonja o salvaje. Sal gruesa o Marina. Pimienta molida. Guindilla seca. Aceite de oliva virgen extra. PREPARACION: Precalentamos el horno a 200° durante 5 minutos. Colocamos media lubina en una bandeja apta para horno, sal-pimentamos, espolvoreamos pimienta molida, la guindilla y un chorro de aceite de oliva por encima de la…
GARBANZOS CON LANGOSTINOS
INGREDIENTES: 400 gr de garbanzo pedrosillano, (se pueden utilizar garbanzos cocidos). 1 cebolla. 1 hoja de laurel. 1/2 pimiento verde. 1 cabeza de ajos. 600 gr langostinos crudos. 200 gr tomate triturado. 1/2 vaso de vino blanco. Aceite de oliva virgen extra. Sal, pimentón dulce, perejil picado. Agua. PREPARACIÓN: Para poder preparar esta receta,…
Cocina con Rachel 
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