INGREDIENTES:

• 1/2 costillar de cerdo.
• Sal marina.
• pimienta molida.
• Ajo.
• pimentón dulce.
• Romero.

PREPARACION:

Pre-calentamos el horno a 200°.

Una media hora antes colocamos el costillar en una bandeja apta para horno.

hacemos una mezcla con todas las especies, la sal y el ajo, machacamos en un mortero y cuando esté todo bien mezclado reservamos.

Untamos el costillar con la mezcla obtenida y lo metemos al horno durante 45 minutos a 190°.

Una vez asadas, apagamos el horno y dejamos reposar durante 5 minutos.

Las cortamos en tiras y las colocamos en un plato, listas para comer.