Os publico una receta de coliflor que para mí, que no soy muy amante de esta verdura, está riquísima. INGREDIENTES: 1 Coliflor. 1 Cebolla. Salsa de soja. Queso para fundir. Sal. Aceite. PREPARACIÓN: Pre-calentamos el horno a 200º. En una fuente de horno colocamos la coliflor cortada en trozos, cortamos la cebolla en juliana y…
Mes: febrero 2015
TORTITAS
INGREDIENTES: 2 huevos. 2 tazas de leche. 3 o 4 tazas de harina. 2 cucharadas de mantequilla. 1 cucharada de levadura. 3 tazas de azúcar. PREPARACIÓN: En un bol introducimos todos los ingredientes, los mezclamos bien con unas varillas o una batidora hasta que quede una masa homogénea y un poco espesa para que se…
COCA DE RECAPTE (Típica catalana)
INGREDIENTES: Para la masa. 500 gr Harina trigo y centeno. (También se puede hacer con harina de fuerza) 350 gr de Agua. 25 gr levadura fresca panadería. Pizca de sal. Para el relleno. 1 Pimiento rojo. 1 Berenjena. 1 Cebolla. 4 Butifarras. PREPARACIÓN: Encendemos el horno a 180º y asamos el pimiento, la cebolla y…
NATILLAS
INGREDIENTES: 4 yemas de huevo. 4 cucharadas de azúcar. 1 cucharada de azúcar avainillado. La piel de un limón. 1 rama de canela. 1/2 litro de leche entera. 1 cucharadita de maizena. PREPARACIÓN: En primer lugar en un bol ponemos las yemas de huevo y el azúcar más el azúcar avainillado, lo mezclamos bien hasta…
GALLETAS DE MANTEQUILLA
INGREDIENTES: 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente. 200 gr de azúcar glas 1 huevo grande. 1 o 2 cucharaditas de extracto de vainilla. 1 chorro de leche. 500 gr de harina repostería (tamizada). PREPARACIÓN: En un bol batimos la mantequilla con el azúcar previamente tamizado hasta que este completamente mezclada la mantequilla y el azúcar….
LOMBARDA CON CHAMPIÑONES Y VINO BLANCO.
INGREDIENTES: 1 Lombarda. 1 cebolla grande. 1 ajo. Champiñones frescos o en lata. 1 poco de salsa de tomate casera. 1 vaso grande de vino blanco. 1 vaso de agua. sal. Aceite. PREPARACIÓN: En primer lugar cortamos en juliana la lombarda, la cebolla y el ajo lo machacamos.En la sartén con un poco de aceite…
Cocina con Rachel 