EMPANADA DE BONITO (Masa de pan)

INGREDIENTES: Para la masa: 600 gr de harina de fuerza. 42 gr de levadura fresca de panadería. 200 ml de agua tibia o del tiempo. 10 cucharadas de aceite. 1/2 cucharadita de sal. 1 huevo. Para el relleno: 3 cebollas. 2 pimientos (Rojo y verde) 1 Tarro grande de bonito (si la conserva de bonito…

ARROZ CON MARISCO

Hoy os traigo una receta de arroz con marisco, lo he cocinado con la salsa restante de la zarzuela. Recordar que no se puede tirar comida a la basura. INGREDIENTES: 250 gr de Arroz. (Redondo o largo) Salsa de tomate casera. 1 cebolla. 12 Mejillones. 12 Gambas peladas. 8 Almejas. 600 ml de agua. (Caldo…

CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES: 1 Calabaza. 1 Cebolla. 1 Puerro. 1 Patata. 1 Zanahoria. Aceite. Sal. 500 ml de agua. PREPARACIÓN: Cortamos la calabaza en rodajas, la pelamos con un cuchillo afilado, le quitamos las pepitas y la troceamos en trozos no muy pequeños. Continuamos con el resto de las verduras y la patata, pelamos, lavamos y cortamos…

PANACOTA DE MASCARPONE CON COULIS DE FRESAS.

INGREDIENTES: 250 gr mascarpone. 200 ml nata para montar. 105 gr azúcar. 500 gr de fresas. 4 hojas de gelatina. PREPARACIÓN: En un cazo hervimos la nata con 30 gr de azúcar, en un bol aparte hidratamos 2 hojas de gelatina en agua fría y posteriormente introducimos la gelatina escurrida en el cazo, lo disolvemos…

ZARZUELA.

INGREDIENTES: 2 Colas de rape grandes. 6 Gambas. 1 kg mejillones. 500 gr Anillas de calamar. 250 gr Almejas. 2 cebollas. Vaso de vino blanco. Tomate triturado. Sal. Aceite   Para la picada: 2 dientes de ajo. 2 rebanadas de pan frito. 10 almendras tostadas. Pimentón dulce. Perejil. PREPARACIÓN: Primero cortaremos en rodajas las colas de…