INGREDIENTES:
- 1 trozo de lomo de cerdo de unos 700 gr.
- 2 patatas.
- 2 cucharadas de postre de Sal,
- 1 cucharada de curry en polvo,
- tomillo, romero.
- 2 cebollas.
- 1 vaso de sidra.
PREPARACIÓN:
En primer lugar preparamos el macerado para el lomo. En un cuenco vertemos la sal, el curry, el tomillo y el romero, un poco de sidra, para hacer una mezcla no muy espesa ni demasiado líquida.
Colocamos el lomo encima de la mezcla y lo embadurnamos bien. Cuanto más tiempo este macerando más rico será el resultado.
Precalentamos el horno a 200º
Lavamos las patatas y las cortamos en gajos con piel y pelamos la cebollas y cortamos en juliana.
En una bandeja o fuente para horno, colocamos el trozo de lomo macerado con anterioridad y colocamos las patatas y la cebolla al rededor del loma.
Rociamos con la sidra y horneamos durante 45 minutos.
Una vez horneado, cortamos y acompañamos con las patatas y cebollas.
Cocina con Rachel 