HUMMUS DE ALUBIAS ROJAS

Hoy os traigo una receta de Hummus de alubias rojas, una manera diferente de comer alubias , principalmente para los niños.
Algunos producto utilizados son de www.gastronomicspain.com/ tenéis que probarlos.

INGREDIENTES:

  • 400 gr alubias rojas cocida. 
  • Jugo de medio limón.
  • 1/2 cucharita de sal.
  • Pasta de Tahini.
  • 1 dientes de ajo.
  • Aceite.
  • Pimentón de vera.
  • 1/2 vaso caldo verduras.
PREPARACIÓN:
En primer lugar hacemos la pasta Tahini.
En una sartén antiadherente vertemos dos cucharadas de sésamo crudo y lo tostamos, una vez esté frío, lo vertemos en un vaso, con una pizca de sal y 4 cucharadas de agua, trituramos hasta que quede bastante fino. Reservamos.
 Escurrimos las alubias rojas y las lavamos debajo del grifo, las vertemos un un vaso batidor, añadimos la pasta Tahini, el jugo de medio limón, 1/2 vaso de caldo o agua, el diente de ajo, la sal  y batimos todo hasta conseguir una textura no fina del todo.
Vertemos en un recipiente o bol y decoramos con pimentón dulce de la vera y aceite de oliva virgen extra.
Recordar guardar unas pocas alubias para decorar.
Recordar que esta receta está hecha con productos de www.gastronomicspain.com ¡¡Probarlos!! Os gustarán.

Un comentario Agrega el tuyo

  1. Super original! Me gusta mucho el hummus y nunca lo había visto de alubias rojas. Yo acabo de hacer un blog y soy una novata, pero ojalá algún día tenga tantos contenidos como tú. Te lo dejo por si le quieres echar un vistazo o darme algún consejillo. https://justfoodlovers.wordpress.com/

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