TERNERA RELLENA AL HORNO

INGREDIENTES: 1.200 kg rollo de ternera. Frutos secos ( orejones, pasa, ciruelas secas, pistachos) 1 Manzana. 1/2 vaso de coñac o pedro ximenez. 150 gr panceta fresca. 1 cebolla. 2 zanahorias. 1 puerro. Caldo de carne o verduras o agua. PREPARACIÓN: Al comprar la ternera le pedimos al carnicero que nos lo abra para enrollar…

GALLETAS DE NAVIDAD

INGREDIENTES: 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente. 200 gr de azúcar glas 1 huevo grande. 1 o 2 cucharaditas de extracto de vainilla. 1 chorro de leche. 500 gr de harina repostería (tamizada). PREPARACIÓN: En un bol batimos la mantequilla con el azúcar previamente tamizado hasta que este completamente mezclada la mantequilla y el azúcar….

SALMÓN CON SALSA DE CURRY Y PATATAS CREMOSAS

INGREDIENTES: 4 lomos de salmón (sin espinas) 2 cebollas. 250 ml nata líquida. 4 patatas. 200 gr calabaza. 1 cucharadita de curry. 1 nuez de mantequilla. PREPARACIÓN: En primer lugar pelamos las patatas y las cortamos en gajos grandes, las ponemos a cocer con agua y sal durante unos 15 min. En el mismo cazo…