INGREDIENTES:
- 1 Pollo.
- 4 Cebollas mini.
- 4 Patatas.
- Sal.
- Pimienta.
- Tomillo.
- Albahaca.
- 1/2 limón.
- 1 vaso coñac.
- 1 Huevo.
- 1 Vaso de aceite de oliva.
- 1 ajo.
PREPARACIÓN:
Encendemos el horno arriba y abajo 200º para que vaya calentando.
En primer lugar sal-pimentamos el pollo limpio, le ponemos las hierbas y el medio limón en el interior del pollo.
Lo colocamos en una bandeja de horno.
Pelamos las cebollas y las colocamos en la misma bandeja. Vertemos el coñac por encima del pollo y las cebollas.
Horneamos el pollo durante 1h 45´. En otra bandeja ponemos las patatas cortadas en gajos con piel y lavadas, las salamos y las aromatizamos con hiervas. Las introducimos en el horno cuando queden 40 minutos.
En un vaso batidor ponemos el huevo, aceite, sal, ajo picado y lo emulsionamos hasta que quede bien espeso.
Cocina con Rachel 