febrero 2015 – Cocina con Rachel

LANGOSTINOS A LA PLANCHA.

Impresionante receta de langostinos a la plancha. INGREDIENTES: (2 personas) 10 Langostinos ( Frescos o congelados) Sal gruesa. Aceite. PREPARACIÓN: Pasamos los langostinos por agua para quitarles las impurezas y les cortamos los bigotes y antenas con la tijera. En una plancha bien caliente ponemos aceite y las hacemos en la plancha, unos tres minutos…

ALBÓNDIGAS CON TOMATE.

Hoy os traigo una receta sencilla de Albóndigas con salsa. INGREDIENTES: 500 gr de carne picada de cerdo / ternera. (Se pueden comprar las albóndigas ya elaboradas) 2 cucharadas soperas de pan rallado. 1 huevo. Sal. Pimienta molida. Harina. Perejil. Para el sofrito: 1 cebolla. 1 bote de tomate natural triturado de 250 gr. 1/2…

BACALAO CON SALSA DE PIMIENTOS.

INGREDIENTES: 1 lata de pimientos asados ( se pueden asar los pimientos en el horno) 1 bote de salsa de tomate. 1 cebolla. 1 diente de ajo. Lomo de bacalao fresco o desalado. sal. PREPARACIÓN: Pelamos la cebolla y el ajo y lo cortamos en trozos pequeños. En una sartén rehogamos la cebolla y el…

CORDERO AL HORNO.

INGREDIENTES: 2 Piernas de cordero. 3 cebollas. 2 limones. Sal. Aceite. PREPARACIÓN: Pre- calentamos el horno a 150º. Las piernas de cordero las cortamos en trozos para que nos salgan unos 9 trozos y salamos. Lo colocamos en una fuente de barro o fuente de horno apta para hornear. Encima del cordero colocamos las tres…

ENSALADILLA RUSA CON GAMBAS Y PEPINILLOS.

Os presento una manera diferente de hacer una ensaladilla rusa, esta espectacular.Recomiendo que la probéis. INGREDIENTES: (4-6 personas) 6 patatas medianas. 4 huevos. 1 bote pequeño de aceitunas rellenas de anchoa. 8 pepinillos encurtidos pequeños. 1 paquete de gambas congeladas (150 gr). 2 latas de bonito medianas. 1 lata pequeña de pimientos. 2 zanahorias grandes….

ARROZ INTEGRAL SALTEADO CON VERDURAS.

INGREDIENTES: 250 gr de arroz integral. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. 2 zanahorias. 1 puerro. 1 cebolla. 1 brócoli. PREPARACIÓN: En una cazuela ponemos a cocer el arroz con bastante agua y sal, aproximadamente 30-35 minutos. Mientras este cociendo en arroz preparamos las verduras, pelamos y cortamos en trozos pequeños la cebolla, el puerro…