VERDURAS – Página 2 – Cocina con Rachel

SEGUIMOS CON BARBACOAS.

JUDÍAS VERDES CON PIMENTÓN Y AJO

INGREDIENTES: 700gr judías verdes o frejoles. 2 dientes de ajo. Pimentón dulce. Aceite de oliva. PREPARACIÓN: Ponemos a hervir en una olla, abundante agua con sal. En el momento de ebullición, incorporamos las judías verdes cortadas en trozos y sin los extremos. Cocemos durante 20 minutos. Reservamos. En una sartén agregamos un buen chorro de…

SOPAS DE AJO

INGREDIENTES: 1 litro de agua. 1 pimiento rojo. Rebanadas de pan del día anterior o pan duro. 3 ajos. 1 cucharada de pimentón picante. Sal. PREPARACIÓN: En una olla, ponemos a hervir el agua con el pimiento rojo cortado en trozos. En un mortero, machacamos los ajos, incorporamos la cucharada de pimentón y la…

NOODLES CON SALCHICHA Y VERDURAS AL CURRY

INGREDIENTES: 200 gr de Noodles. 5 salchichas. 1 calabacín. 1 pimiento verde. 2 dientes de ajo. 3 zanahorias. 2 cebollas. 2 cucharas de salsa de tomate. 1 cucharada de café de curry. Salsa de soja (al gusto) Sal y aceite. PREPARACIÓN: En primer lugar lavamos y cortamos las cebollas y la verdura. En un wok…

GUISANTES CON JAMÓN

INGREDIENTES: 500 gr guisantes frescos. 2 cebollas. 3 dientes de ajo. 150 gr dados de jamón serrano. PREPARACIÓN: En primer lugar ponemos a cocer en abundante agua con una pizca de sal los guisantes, cocemos durante 12-15 minutos. Picamos la cebolla y los ajos, lo incorporamos a una sartén, sofreímos, cuando ya estén los guisantes…

MUSAKA

INGREDIENTES: 2 berenjenas. 2 cebollas. 3 dientes de ajo. 500 ml tomate triturado. 500 gr carne picada de ternera. queso rallado. Sal. Tomillo, romero. Para la Bechamel: 75 gr mantequilla. 100 gr harina. 1 l leche. Pizca nuez moscada. Sal. Pimienta. PREPARACIÓN: Lavamos las berenjenas debajo del grifo con agua, les cortamos la parte más…