PAN Y BOLLERIA – Cocina con Rachel

Mini croissants de chocolate en Freidora de Aire.

Ingredientes: Preparación: Extendemos la lámina de hojaldre. Cortamos triángulos no muy grandes de lado a lado. Colocamos un trozo de chocolate en la parte más ancha del triángulo y enrollamos de la parte más ancha a más fina. Pintamos con huevo y a modo opcional podemos pintar con almíbar. Decoramos con virutas de chocolate. Colocamos…

TARTA DE HOJALDRE CON FRUTA

INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre rectangular. Crema pastelera: 500 ml leche entera. 150 gr azúcar. 1 huevo. 3 yemas. 1 cucharadita esencia de vainilla. 45 gr maicena. Fruta: plátanos, kiwis, fresas, arándanos. Almíbar: 1 vaso agua. 1/2 vaso azúcar. 1 sobre gelatina neutra. PREPARACIÓN: Para la crema pastelera. (Thermomix) Echamos todos los ingredientes de la…

FLOR DE HOJALDRE CON NOCILLA

Hoy os presento una estupenda merienda para pequeños y mayores, muy fácil de hacer y que os pueden ayudar los más pequeños de la casa. INGREDIENTES: 2 Láminas de hojaldre circular. 1 bote de nocilla ( si es casera es mejor). 1 Huevo. PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 200º. En una bandeja grande de horno…

GALLETAS CAMPURRIANAS CASERAS

Unas deliciosas galletas al estilo campurrianas muy fáciles de hacer. INGREDIENTES: 1 huevo. 125 gr mantequilla. 125 gr azúcar. 60 gr almendra. 200 gr harina repostería. 1 cucharadita de levadura en polvo (4 gr). Unas gotas de esencia de limón. PREPARACIÓN: La mantequilla la tendremos a temperatura ambiente, textura pomada o la ablandaremos en el…

COCA DE FORNER

INGREDIENTES: 250 gr harina de fuerza. 5 gr sal. 7 gr levadura de panadería. 20 ml aceite de oliva. 140 ml agua. Azúcar. Anís. PREPARACIÓN: En primer lugar tamizamos la harina, incorporamos la sal, el aceite y vamos incorporamos poco apoco el agua. Añadimos la levadura diluida en un poco de agua para poder integrarla…

EMPANADA DE POLLO

INGREDIENTES: Para la masa: 600 gr de harina de fuerza. 42 gr de levadura fresca de panadería. 200 ml de agua tibia o del tiempo. 1/2 vaso vino blanco. 10 cucharadas de aceite. 1/2 cucharadita de sal. 1 huevo. Para el relleno: 3 cebollas. 2 pimientos (Rojo y verde) 500 gr pechuga de pollo. Sal….