INGREDIENTES: 4 filetes de ternera para empanar. 8 lonchas de jamón serrano/ ibérico. 8 rodajas de queso de cabra. 5 patatas grandes. Pimiento rojo asado o en conserva. 2 huevos. Pan rallado. Harina. PREPARACIÓN: Pelamos las patatas y las cortamos en tiras alargadas, las reservamos en agua. Salamos los filetes, rellenamos con dos lonchas de…
CREMA DE COLIFLOR
INGREDIENTES: 600 gr de coliflor. 1 l de caldo de ave. 25 gr de queso cremoso. 150 gr de nata. 50 gr de leche. 50 gr de aceite de oliva. 2 dientes de ajo. Sal Pimienta. Curry. PREPARACIÓN: Cocer los 600 gr de ramilletes de coliflor, cortados por la mitad, durante 7 minutos en agua…
POLLO A LA NARANJA CON MANZANA
INGREDIENTES: 1 pollo entero limpio y troceado. 12 cebollas mini. 1 manzana. 3 naranjas. sal. pimienta. tomillo. Caldo / agua. Aceite PREPARACIÓN: En primer lugar sal-pimentamos el pollo, en una cazuela con aceite lo doramos y reservamos. En el mismo aceite vertemos las cebollas y las doramos un poco, reservamos junto con el pollo. Exprimimos…
TORTILLA DE PATATA, CEBOLLA Y CHORIZO.
INGREDIENTES: 3 patatas pequeñas. 2 cebollas. 5 huevos. Sal. Aceite. 1 chorizo tierno. PREPARACIÓN: Pelamos las patatas y las cebollas y las cortamos en trozos pequeños, los introducimos en un bol, salamos i incorporamos un chorro pequeño de aceite, lo mezclamos bien y lo tapamos con papel film. Lo introducimos en el microondas y cocemos…
ARROZ CON LECHE.
INGREDIENTES: 1 litro y 1/2 de leche. 200 gr de arroz. 1 piel de limón. 1 rama de canela. 230 gr de azúcar. 70 gr de mantequilla / margarina. Canela en polvo. Un chorro de leche condensada. PREPARACIÓN: En un cazo un poco grande vertemos la leche, piel de limón, la rama de canela y…
TARTA FERRERO ROCHER
INGREDIENTES: 1 caja grande de Ferrero Rocher. (15 -20 bombones) 150 gr azúcar. 1 paquete y medio de galletas. 100 gr de mantequilla o 150 gr de margarina. 500 ml de leche. 200 ml de nata. 2 sobres de cuajada. PREPARACIÓN: En primer lugar trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida. Cubrimos el…
Cocina con Rachel 
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