Continua el crecimiento de la huerta y la recolección.
ENSALADA DE TOMATE E HIGOS CON VINAGRETA DE MIEL
Hoy os traigo una sencilla receta de ensalada de tomate con higos, diferente y muy rica que os gustará. INGREDIENTES: 2 Tomates de ensalada. 1/2 cebolla. 3 Higos. 2 cucharadas de aceite. 1 cucharada miel. Vinagre de Módena. Sal. PREPARACIÓN: Cortamos el tomate en trozos o en medias lunas, la cebolla en juliana y lo…
PASTA FRESCA CASERA
Hoy he hecho pasta fresca por primera vez, ha sido una experiencia muy gratificante y sobre todo el resultado. Espectacular. A continuación os especifico el proceso de elaboración de la pasta fresca. INGREDIENTES: 200 gr harina trigo. 2 huevos. Sal. PREPARACIÓN: Vertemos la harina en forma de volcán encima del mostrador, dentro del hueco vertemos…
POLLO CON SETAS Y PIÑA AL CURRY.
Receta de pechuga de pollo en salsa, muy jugoso y distinta para poder impresionar a cualquiera. INGREDIENTES: 2 pechugas pollo. 2 cebollas. 250 gr setas variadas. 4 rodajas piña en su jugo. 2 cucharadas de salsa de tomate casera. 200 ml Caldo de verduras. 1 cucharadita de curry. Sal/ pimienta. 1 diente de ajo. PREPARACIÓN:…
SOLOMILLO DE CERDO CON CREMA DE QUESO Y PIÑA CARAMELIZADA
INGREDIENTES: 1 solomillo de cerdo. 1 piña natural. 250 ml nata líquida. Queso azul. Azúcar. Sal en escamas. Aceite. Pimientos asados. PREPARACIÓN: En primer lugar pelamos la piña y la cortamos en rodajas de un dedo de grosor, reservamos. El solomillo lo cortamos en trozos de tres dedos de grosor. En una sartén caliente, vertemos…
BONITO EN CONSERVA EN ACEITE DE OLIVA
Estamos en la época del Bonito del Norte, la época de captura abarca entre los meses de Junio a Octubre.Suelo realizar la conserva anualmente, es mejor dejar reposar los tarros de un año para el otro, ya que el bonito esta mucho más bueno. INGREDIENTES: 2 Bonitos del Norte de 14kg y 9 kg. Sal…
Cocina con Rachel 
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