SOLOMILLO DE CERDO CON CREMA DE QUESO Y PIÑA CARAMELIZADA

INGREDIENTES:

  • 1 solomillo de cerdo.
  • 1 piña natural.
  • 250 ml nata líquida.
  • Queso azul.
  • Azúcar.
  • Sal en escamas.
  • Aceite.
  • Pimientos asados.
PREPARACIÓN:
En primer lugar pelamos la piña y la cortamos en rodajas de un dedo de grosor, reservamos.
El solomillo lo cortamos en trozos de tres dedos de grosor.

En una sartén caliente, vertemos la nata líquida, calentamos e incorporamos el queso azul, lo deshacemos, ponemos un poco de sal y dejamos que cueza hasta que espese. reservamos.
En otra sartén, ponemos una gota de aceite, calentamos, colocamos las rodajas de piña y una pizca de azúcar, dejamos que se disuelva el azúcar, damos vuelta y vuelta a las rodajas y reservamos.

En una plancha bien caliente, hacemos el solomillo vuelta y vuelta, sazonamos al final con sal en escamas.

Emplatamos, recordar que la salsa de queso se pone por encima del solomillo.

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s