Hoy os traigo una sencilla receta de ensalada de tomate con higos, diferente y muy rica que os gustará.
INGREDIENTES:
- 2 Tomates de ensalada.
- 1/2 cebolla.
- 3 Higos.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 cucharada miel.
- Vinagre de Módena.
- Sal.
PREPARACIÓN:
Cortamos el tomate en trozos o en medias lunas, la cebolla en juliana y lo colocamos en una fuente alargada, sazonamos.
Los higos los pelamos y los cortamos en cuartos, los colocamos por encima de los tomates.
Hacemos la vinagreta con las dos cucharadas de aceite, la cucharada de vinagre de módena y la cucharada de miel, una pizca de sal, mezclamos bien y aliñamos a la ensalada.
Cocina con Rachel 