INGREDIENTES: 1 Lubina de 1 kg aproximadamente. 2 kg sal gruesa. PREPARACIÓN: Calentamos el horno a 220º. En una bandeja especial para horno vertemos una cama de sal gruesa en el fondo, colocamos encima la lubina encima, (previamente le habremos dicho al pescader@ que la prepare para la sal) cubrimos de sal la lubina presionando…
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Tarta de Nata y Fresas
INGREDIENTES: Para bizcocho. 3 huevos. 1 yogur. 3 medidas de (yogur) de harina. 3 medidas de (yogur) de azúcar. 1 sobre de levadura. 1 cucharadita aroma de vainilla. 1/2 vaso de (yogur) aceite de girasol. Para relleno: 1 kg fresas. 500 ml nata líquida. (mínimo 35% materia grasa) 4 cucharadas de azúcar. Almíbar de fresas….
GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS.
INGREDIENTES: 400 gr de garbanzos crudos. 250 gr de bacalao desmigado salado. 2 cebolla. 2 litros caldo. 3 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. Manojo de espinacas. 3 cucharadas de tomate concentrado. 1/2 cucharadita de pimentón dulce. Sal / aceite. PREPARACIÓN: Ponemos en remojo los garbanzos el día anterior, al menos de 12 h…
FLOR DE HOJALDRE CON NOCILLA
Hoy os presento una estupenda merienda para pequeños y mayores, muy fácil de hacer y que os pueden ayudar los más pequeños de la casa. INGREDIENTES: 2 Láminas de hojaldre circular. 1 bote de nocilla ( si es casera es mejor). 1 Huevo. PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 200º. En una bandeja grande de horno…
GALLETAS CAMPURRIANAS CASERAS
Unas deliciosas galletas al estilo campurrianas muy fáciles de hacer. INGREDIENTES: 1 huevo. 125 gr mantequilla. 125 gr azúcar. 60 gr almendra. 200 gr harina repostería. 1 cucharadita de levadura en polvo (4 gr). Unas gotas de esencia de limón. PREPARACIÓN: La mantequilla la tendremos a temperatura ambiente, textura pomada o la ablandaremos en el…
MUSAKA
INGREDIENTES: 2 berenjenas. 2 cebollas. 3 dientes de ajo. 500 ml tomate triturado. 500 gr carne picada de ternera. queso rallado. Sal. Tomillo, romero. Para la Bechamel: 75 gr mantequilla. 100 gr harina. 1 l leche. Pizca nuez moscada. Sal. Pimienta. PREPARACIÓN: Lavamos las berenjenas debajo del grifo con agua, les cortamos la parte más…
Cocina con Rachel 
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