INGREDIENTES: 8-10 patatas. 350 gr bonito en aceite de oliva. 2 pimientos rojos asados. 4 huevos cocidos. 4 huevos de codorniz cocidos. Mayonesa. Aceitunas rellenas de anchoa. PREPARACIÓN: En primer lugar pelamos las patatas, las cortamos en trozos grandes y las ponemos a hervir con abundante agua y sal durante 25-30 minutos a fuego medio…
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ROLLOS DE BONITO CON SALSA DE TOMATE.
INGREDIENTES: 600 gr de bonito fresco. 1 huevo. 1 bote de aceitunas rellenas de anchoas. Pimiento rojo asado. 1 cebolla. Pan rallado. Harina. 500 gr tomate frito. 1/2 tomate natural. Sal. PREPARACIÓN: En primer lugar quitamos la piel y todas las espinas al bonito, lo colocamos en un bol, con una tijera lo vamos troceando…
PATATAS A LA RIOJANA
INGREDIENTES: 5 patatas grandes. 3 dientes de ajo. 5 chorizos. 2 hojas de laurel. 1 litro y medio de agua. 2 pimientos choriceros. Sal. Aceite. PREPARACIÓN: Primero pelamos las patatas y las cortamos en gajos grandes, las reservamos en un bol con agua fría.Pelamos las cebollas y los ajos, lo picamos, en un bol con…
HUERTO
Os traigo el crecimiento del huerto.Tenemos una mala noticia, las patatas que plantamos, que por cierto estaban preciosas, se las han comido los Jabalís 😦 y nos hemos quedado sin plantación. En el mismo tramo de tierra hemos aprovechado y plantado pimientos, calabazas, tomates, lombardas y más repollos.El resto va creciendo de maravilla. Aquí os…
PURÉ DE PATATAS
Receta sencilla y deliciosa que a todos os gustará una vez la probéis, seguro que ya no utilizaréis los sobres 🙂 INGREDIENTES: 1.300 gr de patatas. 600 ml de leche. 50 ml aceite oliva virgen extra. 1 cucharadita de sal. Pimienta negra molida. Nuez moscada. (opcional). PREPARACIÓN: Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en…
GAZPACHO.
INGREDIENTES: 2 tomates maduros. 1 diente de ajo. 1/2 pepino. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. 1 cebolla. Aceite. vinagre vino blanco. sal. Agua. PREPARACIÓN: Lavamos las verduras, cortamos los tomates, los pimientos en trozos, la cebolla y lo incorporamos en un vaso. añadimos el ajo pelado, añadimos un poco de agua, incorporamos un chorro…
Cocina con Rachel 
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