INGREDIENTES:
- 2 tomates maduros.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 pepino.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1/2 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- Aceite.
- vinagre vino blanco.
- sal.
- Agua.
PREPARACIÓN:
Lavamos las verduras, cortamos los tomates, los pimientos en trozos, la cebolla y lo incorporamos en un vaso. añadimos el ajo pelado, añadimos un poco de agua, incorporamos un chorro de aceite de oliva virgen, un poco de vinagre y sal al gusto.
Trituramos hasta que quede todo bien fino. ( Podemos pasar por un colador o chino para quitar las pepitas o pieles que puedan quedar del triturado).
Guardamos en la nevera para servirlo bien frío.
Cocina con Rachel 