Un fumet de pescado es un fondo básico utilizado en muchísimas recetas de cocina, como por ejemplo en arroces, cremas, sopas… Es muy sencillo de elaborar, da un sabor a pescado concentrado que tenéis que saber realizar para dar un toque especial a vuestros platos. INGREDIENTES: 4 zanahorias. 1 puerro. 1 hoja laurel. 1 trozo…
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