CARNES – Página 2 – Cocina con Rachel

MUSAKA

INGREDIENTES: 2 berenjenas. 2 cebollas. 3 dientes de ajo. 500 ml tomate triturado. 500 gr carne picada de ternera. queso rallado. Sal. Tomillo, romero. Para la Bechamel: 75 gr mantequilla. 100 gr harina. 1 l leche. Pizca nuez moscada. Sal. Pimienta. PREPARACIÓN: Lavamos las berenjenas debajo del grifo con agua, les cortamos la parte más…

TERNERA RELLENA AL HORNO

INGREDIENTES: 1.200 kg rollo de ternera. Frutos secos ( orejones, pasa, ciruelas secas, pistachos) 1 Manzana. 1/2 vaso de coñac o pedro ximenez. 150 gr panceta fresca. 1 cebolla. 2 zanahorias. 1 puerro. Caldo de carne o verduras o agua. PREPARACIÓN: Al comprar la ternera le pedimos al carnicero que nos lo abra para enrollar…

ARROZ CON SALCHICHAS Y SETAS

He preparado un arroz sencillo y con restos que tenía en la nevera, esta muy rico y a todos les gustará. INGREDIENTES: 400 gr arroz redondo. 250 gr setas variadas. 8 salchichas. 1/2 pimiento rojo. 850 ml de caldo de pollo o verduras. 2 cucharadas de tomate triturado o frito. 4 dientes de ajo grandes….

PATATAS RELLENAS DE CARNE

A quien no le gustan las patatas y más cuando están rellenas de carne, os traigo una receta deliciosa, muy sencilla de realizar y que sobre todo a los más peques de la casa les encantarán. INGREDIENTES: 4 patatas grandes. 2 cebollas. 1 diente de ajo. 300 gr carne picada cerdo/ternera. Salsa tomate/ tomate frito….

PISTO CON SALCHICHAS.

Os presento una manera sencilla y sana de comer verduras rica y deliciosa. INGREDIENTES: 3 cebollas. 1 pimiento rojo. 1 calabacin mediano. 5 salchichas. 250 gr tomate triturado natural. Sal Pimienta. Aceite. PREPARACIÓN: Troceamos la cebolla el pimiento y lo salteamos en una sartén con un poco de aceite caliente, cuando la cebolla empiece a…

SOLOMILLO DE CERDO CON CREMA DE QUESO Y PIÑA CARAMELIZADA

INGREDIENTES: 1 solomillo de cerdo. 1 piña natural. 250 ml nata líquida. Queso azul. Azúcar. Sal en escamas. Aceite. Pimientos asados. PREPARACIÓN: En primer lugar pelamos la piña y la cortamos en rodajas de un dedo de grosor, reservamos. El solomillo lo cortamos en trozos de tres dedos de grosor. En una sartén caliente, vertemos…