Os presento una manera diferente de hacer una ensaladilla rusa, esta espectacular.Recomiendo que la probéis. INGREDIENTES: (4-6 personas) 6 patatas medianas. 4 huevos. 1 bote pequeño de aceitunas rellenas de anchoa. 8 pepinillos encurtidos pequeños. 1 paquete de gambas congeladas (150 gr). 2 latas de bonito medianas. 1 lata pequeña de pimientos. 2 zanahorias grandes….
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COCA DE RECAPTE (Típica catalana)
INGREDIENTES: Para la masa. 500 gr Harina trigo y centeno. (También se puede hacer con harina de fuerza) 350 gr de Agua. 25 gr levadura fresca panadería. Pizca de sal. Para el relleno. 1 Pimiento rojo. 1 Berenjena. 1 Cebolla. 4 Butifarras. PREPARACIÓN: Encendemos el horno a 180º y asamos el pimiento, la cebolla y…
TOSTA DE QUESO DE CABRA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y NUEZ
INGREDIENTES: Tostadas de pan medianas. 1 rulo de queso de cabra. 1 o 2 cebollas. Puñado de nueces. 1/2 vaso de Pedro Ximenez. Aceite. Sal. Azúcar. PREPARACIÓN: En primer lugar pelaremos las cebollas y las cortaremos en juliana, en una cazuela las pocharemos a fuego lento, cuando este pochada añadimos sal y azúcar, lo vamos…
CROQUETAS DE POLLO Y JAMÓN ( THERMOMIX )
INGREDIENTES: 150 gr de jamón serrano. 1 pollo asado o al horno. 50 gr de aceite de oliva virgen extra. 100 gr mantequilla. 1 cebolla. 170 gr de harina. 800 ml leche. Nuez moscada. Pimienta. Sal. PREPARACIÓN: Picamos el jamón serrano con 5 golpes de turbo. Retirar del vaso y reservar. A continuación, vertemos…
GUACAMOLE
INGREDIENTES: 2 Aguacates. 1 Cebolla. 1 Tomate. Sal Pimienta. 1/2 limón. En primer lugar partimos los aguacates por la mitad y les sacamos el hueso, lo ponemos en un cuenco con agua para que no se oxide el aguacate. En otro cuenco vamos vaciando los aguacates con una cuchara y los chafamos con un tenedor….
Cocina con Rachel 