Ingredientes: Masa quebrada(hecha en casa o de las que venden en el supermercado) 30 gr de aceite 200 gr de pechuga de pollo 150 gr de champiñones 150 gr de cebolla 4 huevos 200 gr de nata líquida Sal, pimienta y nuez moscada en polvo Preparación:– Ten preparada la masa quebrada a medio hornear en un molde. –…
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES: – 150 gramos de azúcar, preferiblemente que no sea de azúcar moreno.– 5 huevos, de los frescos y medianos– 80 gramos de harina.– 35 gramos de cacao en polvo, sin aditivos.– Harina y mantequilla para el molde.– Azúcar glas.PREPARACIÓN:Primero comenzaremos con la separación del huevo, es decir, separaremos la clara por un lado y…
NOCILLA CASERA ( THERMOMIX )
INGREDIENTES: 150 gr Azúcar. 100 gr Avellanas. 100 gr Chocolate negro. 100 gr Chocolate con leche. 100 gr Chocolate blanco. 200 gr Leche entera. 120 gr Aceite girasol. PREPARACIÓN: Triturar las avellanas y el azúcar durante 15 segundos velocidad 10. Incorporar todo el chocolate en trozos y triturar 20 segundos a velocidad 9. Verter la…
CROQUETAS DE POLLO Y JAMÓN ( THERMOMIX )
INGREDIENTES: 150 gr de jamón serrano. 1 pollo asado o al horno. 50 gr de aceite de oliva virgen extra. 100 gr mantequilla. 1 cebolla. 170 gr de harina. 800 ml leche. Nuez moscada. Pimienta. Sal. PREPARACIÓN: Picamos el jamón serrano con 5 golpes de turbo. Retirar del vaso y reservar. A continuación, vertemos…
COSTILLAS DE CERDO AL HORNO CON PURÉ DE PATATAS.
INGREDIENTES: Una tira de costilla de cerdo. Sal. Pimienta de colores molida. Tomillo. Chile molido (opcional) Para el puré de patatas: 800 gr de patatas en trozos para cocer. 400 ml de agua o leche. 40 gr de mantequilla / margarina o aceite. Sal. Pimienta. Nuez moscada (opcional) PREPARACIÓN. En primer lugar precalentamos el horno…
LASAÑA DE VERDURAS.
INGREDIENTES: 1 cebolla grande. 1 puerro. 250 gr de pisto casero. 300 gr de espinacas frescas. 250 gr de champiñones laminados. Aceite. 9 placas de lasaña. Sal. Bechamel: 500 ml leche. 50 gr de harina. 50 gr de mantequilla. Sal. Nuez moscada. PREPARACIÓN. Cocemos las placas de lasaña en agua hirviendo, aceite y sal durante…
Cocina con Rachel 
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