INGREDIENTES: 4 trozos de bacalao desalado. 2 pimientos verdes. 3 patatas. 14 cebollas mini. Sal, hierbas aromáticas. Chorro brandy Medio vaso de vino blanco. Pimienta PREPARACIÓN: Calentamos el horno a 200º grados.Pelamos las patatas y las lavamos, las cortamos en rodajas finas y colocamos en una fuente para horno. Pelamos las cebollas y las introducimos…
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ROLLOS DE PECHUGA DE POLLO RELLENAS DE QUESO DE CABRA Y PIMIENTOS.
INGREDIENTES: 1 Pechuga de pollo fileteada. 1 ajo Lechuga variada. lonchas de queso de cabra. pimiento rojo asado. 1 bandeja de setas. Sal Palillos Aceite y vinagre PREPARACIÓN: Salamos las pechugas y las dejamos adobadas en limón y tomillo.En una sartén calentamos con un poco de aceite y salteamos las setas cortadas en tiras con…
TARTA DE MASCARPONE CON FRESAS.
INGREDIENTES: 500 gr de queso mascarpone. 1 bote de 200 ml de nata para montar. 500 gr de fresas. 3 huevos. 130 gr azúcar. 3 hojas de gelatina. 1 paquete y medio de galletas. 90 gr mantequilla. PREPARACIÓN: En un bol con agua fría introducimos las hojas de gelatina para que se hidraten. Trituramos las…
HUEVOS RELLENOS
INGREDIENTES: 12 huevos. 3 latas de bonitos pequeñas. 1 pimiento rojo asado o una lata de pimientos en conserva. 1 bote de aceitunas rellenas. Mayonesa casera o de bote. 2 cucharadas de tomate frito. Sal. PREPARACIÓN: Ponemos a cocer los huevos en un cazo grande con agua y sal durante 8-10 minutos, el agua tiene…
CACHOPO DE TERNERA ASTURIANA
INGREDIENTES: 4 filetes de ternera para empanar. 8 lonchas de jamón serrano/ ibérico. 8 rodajas de queso de cabra. 5 patatas grandes. Pimiento rojo asado o en conserva. 2 huevos. Pan rallado. Harina. PREPARACIÓN: Pelamos las patatas y las cortamos en tiras alargadas, las reservamos en agua. Salamos los filetes, rellenamos con dos lonchas de…
CREMA DE COLIFLOR
INGREDIENTES: 600 gr de coliflor. 1 l de caldo de ave. 25 gr de queso cremoso. 150 gr de nata. 50 gr de leche. 50 gr de aceite de oliva. 2 dientes de ajo. Sal Pimienta. Curry. PREPARACIÓN: Cocer los 600 gr de ramilletes de coliflor, cortados por la mitad, durante 7 minutos en agua…
Cocina con Rachel 
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