INGREDIENTES:
- 4 trozos de bacalao desalado.
- 2 pimientos verdes.
- 3 patatas.
- 14 cebollas mini.
- Sal, hierbas aromáticas.
- Chorro brandy
- Medio vaso de vino blanco.
- Pimienta
PREPARACIÓN:
Calentamos el horno a 200º grados.
Pelamos las patatas y las lavamos, las cortamos en rodajas finas y colocamos en una fuente para horno.
Pelamos las patatas y las lavamos, las cortamos en rodajas finas y colocamos en una fuente para horno.
Pelamos las cebollas y las introducimos en la misma fuente, salamos y ponemos hierbas como tomillo y albahaca al gusto, removemos todo para que se impregne. Echamos un chorro de aceite y brandy. Lo introducimos en el horno durante 30 minutos.
En otra fuente colocamos los trozos de bacalao desalados, al rededor colocamos el pimiento verde cortado en juliana y añadimos el vino blanco. Rectificamos de sal y pimienta.
Lo introducimos al horno y cocemos durante 15 minutos, dependiendo de lo gordos que sean los trozos del bacalao.
Pasado el tiempo emplatamos.
Cocina con Rachel 