HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES:

  • 12 huevos.
  • 3 latas de bonitos pequeñas.
  • 1 pimiento rojo asado o una lata de pimientos en conserva.
  • 1 bote de aceitunas rellenas.
  • Mayonesa casera o de bote.
  • 2 cucharadas de tomate frito.
  • Sal.
PREPARACIÓN:
Ponemos a cocer los huevos en un cazo grande con agua y sal durante 8-10 minutos, el agua tiene que cubrir los huevos.
Una vez estén listos los dejamos reposar y dejamos que se enfríen.
Una vez fríos, los pelamos y los cortamos por la mitad.
En un bol vertemos las yemas, para dejar las claras vacías, añadimos el bonitos desmigado y el pimiento picado pequeño, también algunas aceitunas.
Vertemos el tomate frito y lo mezclamos todo muy bien, añadimos sal y volvemos a remover.
Posteriormente añadimos la mayonesa, bastante para que todo quede homogéneo.
Vamos rellenando las claras con esta mezcla y decoramos con un trozo de pimiento y aceituna.
Lo mantendremos en el frigorífico.

Un comentario Agrega el tuyo

  1. Unknown dice:

    Una magnífica manera de \”abrir boca\”.

    Me gusta

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