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PASTA FRESCA CASERA

Hoy he hecho pasta fresca por primera vez, ha sido una experiencia muy gratificante y sobre todo el resultado. Espectacular. A continuación os especifico el proceso de elaboración de la pasta fresca. INGREDIENTES: 200 gr harina trigo. 2 huevos. Sal. PREPARACIÓN: Vertemos la harina en forma de volcán encima del mostrador, dentro del hueco vertemos…

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POLLO CON SETAS Y PIÑA AL CURRY.

Receta de pechuga de pollo en salsa, muy jugoso y distinta para poder impresionar a cualquiera. INGREDIENTES: 2 pechugas pollo. 2 cebollas. 250 gr setas variadas. 4 rodajas piña en su jugo. 2 cucharadas de salsa de tomate casera. 200 ml Caldo de verduras. 1 cucharadita de curry. Sal/ pimienta. 1 diente de ajo. PREPARACIÓN:…

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SOLOMILLO DE CERDO CON CREMA DE QUESO Y PIÑA CARAMELIZADA

INGREDIENTES: 1 solomillo de cerdo. 1 piña natural. 250 ml nata líquida. Queso azul. Azúcar. Sal en escamas. Aceite. Pimientos asados. PREPARACIÓN: En primer lugar pelamos la piña y la cortamos en rodajas de un dedo de grosor, reservamos. El solomillo lo cortamos en trozos de tres dedos de grosor. En una sartén caliente, vertemos…

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BONITO EN CONSERVA EN ACEITE DE OLIVA

Estamos en la época del Bonito del Norte, la época de captura abarca entre los meses de Junio a Octubre.Suelo realizar la conserva anualmente, es mejor dejar reposar los tarros de un año para el otro, ya que el bonito esta mucho más bueno. INGREDIENTES: 2 Bonitos del Norte de 14kg y 9 kg. Sal…

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TARTA DE MANZANA

Sencilla y rápida receta de tarta de manzana con la que sorprenderéis a vuestros invitados. INGREDIENTES: 4 manzanas golden. 2 huevos. 180 gr harina. 3/4 vaso de leche (4 dedos de leche). 4 cucharadas de azúcar. 1/2 sobre levadura royal. Mermelada albaricoque. Cerezas en almíbar. PREPARACIÓN: Pre-calentamos el horno a 180º Pelamos las manzanas y…

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ESPAGUETIS INTEGRALES CON CARNE AL VINO BLANCO Y KETCHUP

Os presento una receta diferente para comer los espaguetis con carne, están deliciosos, es una receta de cosecha propia y mi ingrediente especial (ketchup) le da un toque diferente. Probarlo, os gustará. INGREDIENTES: 250 gr espaguetis integrales. 250 gr carne picada. 1/2 calabacín. 2 cebollas. 1 diente de ajo grande. 1/2 limón. Chile seco. 250…

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