Sin categoría – Página 17 – Cocina con Rachel

COCA DE SANT JOAN CON THERMOMIX

INGREDIENTES: Para la crema pastelera: 110 gr de azúcar. 500 gr de leche entera. 40 gr harina de maiz (Maizena). 3 huevos. 1 cucharadita de azúcar avainillado. 20 gr de mantequilla. Para la masa de coca: 100 gr de azúcar. La piel de una naranja y de un limón sin nada de parte blanca. 2…

PATATAS GUISADAS CON GAMBAS

INGREDIENTES: 1 kg patatas. 150 gr cebollas. 70 gr aceite de oliva. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 2 dientes de ajo. 200 gr tomate natural triturado. 200 gr de gambas. 1 pimiento choricero. 500 ml agua. Sal. 1 hoja laurel. perejil fresco. PREPARACIÓN: Para el fumet: En una olla ponemos 500 ml de agua,…

ENSALADA DE JUDÍAS VERDES CON TOMATES CHERRY Y PAVO

INGREDIENTES: 250 gr de judías verdes. 10 tomates cherry. 100 gr fiambre de pavo en dados. 3 patatas pequeñas. 100 gr de queso en dados semi curado. Aceite. Sal. Vinagre. PREPARACIÓN: Cortamos las puntas de las judías y las cortamos en 3 trozos, las lavamos.En una olla con abundante agua y sal, ponemos a ebullición…

ENSALADA DE GARBANZOS CON TOMATE Y AGUACATE.

Receta refrescante y muy fácil para la época del año en la que estamos. INGREDIENTES: 250 gr de garbanzos cocidos. 1 tomate y medio grande de ensalada. 2 aguacates maduros. 3 palitos de cangrejo. Aceite. Sal. Vinagre. PREPARACIÓN: En primer lugar cocemos los garbanzos en la olla rápida durante 15 minutos ( tienen que estar…

PIZZA CASERA

INGREDIENTES: Para la masa: 400 gr de harina. 200 ml de agua tibia. 25 gr de levadura fresca de panadería. 1 cucharadita de sal. 50 ml aceite de oliva. Para el relleno: 2 rodajas de piña. 2 latas de bonito . 4 lonchas de bacón ahumado. 2 lonchas de jamón york. Tomate frito. 1 lata…

TOMATES RELLENOS DE ENSALADA DE ARROZ CON CRUJIENTE DE PARMESANO

INGREDIENTES: 6 tomates (que estén duros, ni muy maduros ni muy verdes) 250 gr arroz largo. 2 bandejas de setas o hongos. 1/2 piña natural. Queso parmesano. Sal. Aceite. PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 180º En una olla ponemos abundante agua y en el momento de ebullición incorporamos el arroz y cocemos durante 12 minutos….