Sin categoría – Página 15 – Cocina con Rachel

ACELGAS CON PATATAS Y BUTIFARRA DE SETAS

INGREDIENTES: 1 manojo de acelgas ( de nuestra huerta). 3 patatas pequeñas. 1 diente de ajo.s 4 butifarras de setas. Aceite. sal. PREPARACIÓN: En una olla con abundante agua y sal, ponemos a hervir con el diente de ajo, incorporamos las acelgas troceadas en tiras pequeñas e incorporamos las patatas peladas y cortadas en cubos…

ESCALOPES DE POLLO AL CABRALES

INGREDIENTES: 6 filetes de pollo (cortados finos) 3 patatas. 250 ml nata líquida. 100 gr queso cabrales asturiano. Brandy. 1 huevo (batido). Pan rallado. Sal. Aceite. PREPARACIÓN: Pelamos las patatas y las cortamos el bastones, del grosor que mas nos guste, las reservamos en un bol con agua fría para que no se pongan negras….

LA HUERTA

Así continua el crecimiento de nuestra huerta.

CALABACÍN RELLENO DE POLLO

Os presento una receta baja en calorías y muy sencilla de realizar. INGREDIENTES: 1 calabacín grande. 1 calabacín pequeño. 1 cebolla. 1 ajo. 500 gr carne picada de pollo. Vino blanco. Sal/pimienta. Queso rallado. Aceite PREPARACIÓN: pre-calentamos el horno a 200º Lavamos debajo del grifo los calabacines con agua, quitamos las puntas y los cortamos…

ALBÓNDIGAS CON SETAS Y VINO BLANCO

Deliciosa receta que pude compartir estas vacaciones en muy buena compañía.Hay que repetir la experiencia. INGREDIENTES: 1 cebolla. 2 dientes de ajos. 250 ml vino blanco. 250 gr setas variadas. 500 gr carne picada mixta. Agua. Sal, aceite, pimienta. 5 patatas medianas. 1 hoja de laurel. PREPARACIÓN: El día anterior preparamos la carne, mezclamos los…