Es época de alcachofas, os presento una receta muy sencilla de hacerlas y están muy ricas. INGREDIENTES: 7 Alcachofas. Aceite. Vinagre. Sal. PREPARACIÓN: Calentamos el horno a 200º. Limpiamos las alcachofas, con un cuchillo cortamos las puntas de las alcachofas y las bases para que se sostengan en la bandeja. Opcionalmente se puede hacer un…
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POLLO RUSTIDO AL HORNO
Os presento una receta muy jugosa de pollo al horno que os va a gustar mucho. INGREDIENTES: 1 pollo entero limpio y troceado. 1 vaso y medio de brandy. Sal. Pimienta. Tomillo y romero. 100 gr ciruelas pasas. 100 gr orejones. 2 tomates maduros. 2 cebollas. 100 gr piñones. Aceite de oliva. PREPARACIÓN: Primero de…
MACARRONES CON BACALAO Y ALIOLI
Os presento una receta muy original y con un ingrediente que me fue suministrado por www.gastronomicspain.com, recordar, tenéis que probar sus productos. INGREDIENTES: 400 gr macarrones. 500 ml tomate triturado natural. 1 l caldo de pescado. 300 gr bacalao desmigado desalado. 2 cebollas. 4 dientes de ajo. Aceite. Sal. 1 cucharadita de azúcar. Tarro Alioli 140…
PROFITEROLES DE CREMA Y NATA.
INGREDIENTES:Para la masa. 150 gr harina trigo. 100 gr mantequilla. 4 huevos. 100 ml leche. 150 ml agua. 5 gr azúcar. 2 gr sal. Relleno de crema. 500 ml leche entera. 150 gr azúcar. 1 huevo. 3 yemas. 1 cucharadita esencia de vainilla. 45 gr maicena. Relleno de Nata montada. 250 ml nata líquida de…
HUMMUS DE ALUBIAS ROJAS
Hoy os traigo una receta de Hummus de alubias rojas, una manera diferente de comer alubias , principalmente para los niños.Algunos producto utilizados son de www.gastronomicspain.com/ tenéis que probarlos. INGREDIENTES: 400 gr alubias rojas cocida. Jugo de medio limón. 1/2 cucharita de sal. Pasta de Tahini. 1 dientes de ajo. Aceite. Pimentón de vera. 1/2 vaso caldo…
CANELONES CASEROS
Hoy os traigo una receta de Canelones caseros realizados con las sobras del cocido más un pollo asado. INGREDIENTES: 2 kg cebollas. 500 gr salsa de tomate. 300 gr carne del cocido. 1 pollo asado. 1 tarrina de paté de oca. Pasta para canelones. Queso rallado. Mantequilla. Salsa Bechamel: 2 l leche entera. 250 gr…
Cocina con Rachel 
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