Es una tortilla baja en calorías y sana, sin el exceso de aceite.

INGREDIENTES:

• 500 gr patata
• 1 cebolla
• 4 huevos
• 50 ml de clara huevo.
• Sal
• 20 ml aceite.

PREPARACIÓN:

En un recipiente de cristal apto para microondas, cortamos las patatas y la cebolla previamente peladas y lavadas, en trozos finos.

Sazonamos y vertemos el aceite, mezclamos todo bien para que se impregne todo.

Lo tapamos con tapa de cristal o con film, para que no se escape nada de vapor al cocinarlo.

Introducimos en el microondas y lo cocinamos durante 9 minutos a máxima potencia o hasta que esté la patata y la cebolla blandita.

En un bol, batimos los huevos y las claras, sazonamos.

Mezclamos las patatas y cebolla con los huevos, con cuidado que no se cuajen.

En una sartén antiadherente, vertemos un chorrito de aceite, calentamos y vertemos toda la mezcla hecha anteriormente, cocinamos a fuego medio alto, con cuidado que no que queme y quede jugosa, pero no cruda.

Le damos la vuelta que es una de las partes más complicada, apagamos el fuego y dejamos que se acabe de cocinar con el calor residual.

Probarla y me comentáis que os ha parecido.