Inicio de la temporada del Bonito del Norte

Se acerca la época de la temporada de pesca del Bonito del norte. Es uno de los pescados azules más sabrosos y con muchas opciones para cocinar. Desde la simple opción de hacerlo a la plancha, como en conserva, tanto en aceite como en escabeche… Una de las partes más valoradas del bonito es la…

GARBANZOS CON BACALAO Y GAMBAS CON TOQUE PICANTE.

INGREDIENTES: 2 cebollas. 3 dientes de ajo. 1/2 calabacín. 1 zanahoria. 1/2 pimiento rojo asado. 1 trozo de bacalao fresco o desalado. 1 guindilla seca. 1 cucharadita de pimentón dulce. Salsa de tomate. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Fumet o agua. PREPARACION: En una cazuela pochamos la cebolla, la zanahoria cortada en trozos, añadimos…

JUDÍAS VERDES CON PIMENTÓN Y AJO

INGREDIENTES: 700gr judías verdes o frejoles. 2 dientes de ajo. Pimentón dulce. Aceite de oliva. PREPARACIÓN: Ponemos a hervir en una olla, abundante agua con sal. En el momento de ebullición, incorporamos las judías verdes cortadas en trozos y sin los extremos. Cocemos durante 20 minutos. Reservamos. En una sartén agregamos un buen chorro de…

POLLO GUISADO CON SALSA DE SETAS Y PIMIENTOS.

INGREDIENTES: 2 Pechugas de pollo. 3 Patatas. 2 cebollas. 2 dientes de ajo. 100 gr setas ( tanto congeladas como naturales) 1/2 pimiento rojo. Aceite de oliva virgen extra. Caldo de pollo o verduras. PREPARACIÓN: Empezamos en una cazuela a pochar la cebolla, el ajo la zanahoria y el pimiento rojo, (todo bien picado o…

PATATAS CON BONITO

Esta receta es ideal para los niños, les encanta y es muy fácil de preparar. INGREDIENTES: 4 o 5 patatas. 2 latas de bonito en aceite de oliva. 1/2 vasito de leche. Sal. PREPARACIÓN: Ponemos una olla con agua y sal a hervir. Mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos en cuadrados. Una vez…