mayo 2021 – Cocina con Rachel

QUE MEJOR QUE TU PROPIA HUERTA.

Tenemos plantado una gran variedad de verduras y hortalizas como: Cebollas, habas, repollos, lombardas, pimientos, tomates, calabacines, alcachofas, lechugas…

FILETES DE POLLO EMPANADOS

Ya se sabe que dar de comer a los niños, en algunas ocasiones es complicado, ya sea por que no les gusta el menú preparado o por qué no lo han probado nunca y son reacios a hacerlo. Pero un plato que nunca falla son los Filetes de pollo empanados. Nunca se falla, es una…

TARTA DE QUESO MASCARPONE

INGREDOENTES: 500 gr queso mascarpone. 100 gr azúcar. 80 gr harina. 4 huevos. 100 ml nata. 1 cucharadita de azúcar avainillado. PREPARACION: Precalentamos el horno a 180°. Mezclamos todos los ingredientes con la batidora. En un molde redondo, lo untamos de aceite y harina, o más fácil, lo cubrimos con papel de horno mojado. Vertemos…

BACALAO CON PASAS

INGREDIENTES: 700 gr bacalao de la parte del morro Harina 2 dl de aceite de oliva. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 50 gr pasas. 2 huevos cocidos. 1 vaso vino blanco. 1/2 l leche. 50 gr mantequilla. Perejil. Sal y pimienta. PREPARACIÓN: Poner en remojo el bacalao cortado en trozos durante 24h, cambiando el…

ENSALADA DE BACALAO Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES: 1 bolsa canónigos. 1/2 cebolla. 2 tomates de ensalada. 1 puñadito de pipas de calabaza. 1 puñadito de nueces peladas. Queso fresco. 1 trozo de bacalao desalado. Aceite de oliva. Vinagre de modena. Sal. PREPARACIÓN : En un cuenco o vol, vamos introduciendo los ingredientes, recordar que hay que lavar muy bien las verduras….