TARTA DE TURRÓN DE JIJONA


INGREDIENTES:

  • 1 Tableta y media o 400 gr de turrón de jijona o blando.
  • 1 paquete o 200 gr de galletas María.
  • 90 gr de mantequilla.
  • 400 ml de nata para montar.
  • 225 ml de leche.
  • 120 gr de azúcar.
  • 8 hojas de gelatina neutra.
  • 100 gr de almendra crocanti.

PREPARACIÓN:

En primer lugar vamos a preparar la base de galleta.
En un recipiente apto para microondas, colocamos la mantequilla y la derretimos sin que se queme. Una vez derretida, reservamos.
Posteriormente trituramos las galletas y vertemos la mantequilla derretida por encima hasta formar una masa que utilizaremos de base para la tarta.
Vertemos la masa en el fondo del molde y esparcimos de modo homogéneo por el fondo del molde, de modo que quede todo del al mismo nivel.
Una vez realizamos este proceso, lo colocamos en el congelador para que endurezca.
Por otro lado en un recipiente con agua fría, introducimos las hojas de gelatina para que se ablanden.
En una cazo o olla, vertemos la leche junto con el azúcar y removemos hasta que esté el azúcar disuelto.
Incorporamos el turrón de Jijona en trozos y removemos hasta que se deshaga.
Vertemos la nata removemos y cuando está todo bien mezclado, incorporamos las hojas de gelatina hidratas y bien escurridas, lo mezclamos todo muy bien hasta que la gelatina se haya disuelto.
Apagamos el fuego, vertemos la mezcla en el molde que hemos sacado anteriormente del congelador.
Una vez esté un poco templado, espolvoreamos por encima la almendra crocanti.
Debe reposar aproximadamente unas 10-12h en el frigorífico antes de poder comer la tarta.

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