PALETA DE CERDO ASADA CON PATATAS

INGREDIENTES: 1 Paletilla de cerdo fresca de 2.500kg 8-10 patatas 1 vaso de brandy. Agua. Sál, pimienta. PREPARACIÓN: Cogemos la paletilla por la parte de la piel, con un cuchillo, le hacemos unos cortes diagonales sin llegar a tocar la carne, formando unos cuadrados con la piel. Sazonamos con la sal, pimienta y cubrimos con…

PAELLA DE DOMINGO

INGREDIENTES: 1kg de arroz. 8 salchichas. 1 kg de mejillones. 6 gambas. 2 calamares o tota de calamar. 5 dientes de ajo. 3 cucharadas de tomate triturado o tomate frito. 1/2 pimiento rojo. Aceite. 2l 1/2 de agua. Sal. Colorante o azafrán. PREPARACIÓN: En primer lugar limpiamos los mejillones y los cocemos en una cazuela…