Fideos con pollo y setas

INGREDIENTES:

  • 300 gr fideos gruesos.
  • 200 gr setas variadas.
  • 300 gr pechuga de pollo.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1 litro cardo pollo (casero).
  • Colorante.
  • 2 cebollas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2 vaso vino blanco.
  • 3 cucharadas salsa de tomate.
  • 1/2 calabacín
  • Sal.
  • Aceite.

PREPARACIÓN:

En una cazuela con un poco de aceite, sofreímos la cebolla y el ajo picado, cuando esté casi trasparente la cebolla añadimos el pimiento verde troceado y el calabacin, cocemos durante 5-8 minutos.

Añadimos las setas, salteamos.

Añadimos el pollo troceado, salteamos, incorporamos el tomate y el vino blanco, removemos, dejamos evaporar el alcohol.

Pasados 10 minutos incorporamos los fideos, removemos, incorporamos el caldo de pollo, colorante, sazonamos y dejamos cocer 10-12 minutos.

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