Preparamos las verduras, primero las lavamos y las cortamos en juliana, es decir en tiras finas, tanto la cebolla como los pimientos. Picamos el diente de ajo.

Quitamos la piel al salmón y quitamos todas las espinas posibles, y cortamos en dados.

En una sartén con un poco de aceite al fuego, incorporamos la cebolla y el ajo, dejamos pochar y cuando empiece a blanquear la cebolla añadimos el pimiento en tiras, lo rehogamos, cuando está casi cocinado en el último momento incorporamos los dados de salmón previamente sazonados, salteamos todo junto e incorporamos la salsa de soja, un chorro pequeño, ya sabéis que es muy salada y debéis controlar.

Dejamos unos 5 minutos y ya está listo para comer.