Cortamos en trozos pequeños las cebollas, zanahorias, puerro, salamos y lo rehogamos en una sartén grande con un poco de aceite, lo pochamos hasta que este blando, añadimos el repollo cortado en juliana a la sartén hasta que este cocido. Incorporamos un chorro de salsa de soja.

(Recordar que la salsa de soja es salada, para no añadir mucha sal en las verduras.)

En una cazuela con agua y aceite hervimos los fideos de arroz durante 4 minutos, los escurrimos e incorporamos a las verduras, lo mezclamos todo junto y rectificamos de soja hasta tener lo a nuestro gusto.