En una olla o pota se pone a hervir la berza picada muy menuda en agua hirviendo durante unos 15 minutos para quitarle el sabor fuerte, se cuela y se reserva.

Las fabes o alubias tienen que estar en remojo la noche antes en agua fría, en otra pota picamos media cebolla  muy pequeñita y la rehogamos en un chorro de aceite, a continuación incorporamos las fabes coladas y lavadas, el chorizo, la morcilla y el tocino y cubrimos de agua limpia. 

Una vez empiece a hervir añadimos las berzas y dejamos que hierva durante 60 minutos lentamente.

Una vez trascurrido ese tiempo, incorporamos las patatas chascadas en trozos pequeños, cocemos todo junto durante 15 minutos.

Probamos de sal y rectificamos.

Una vez este listo, lo dejamos reposar durante media hora.