ARROZ CON VERDURAS

INGREDIENTES:

  • 250 gr arroz redondo o largo (opcional)
  • 1 calabacin.
  • 1/2 berenjena.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes ajo.
  • 1 puerro.
  • 1/2 pimiento rojo y verde
  • Bote toma triturado natural.
  • 1 copa vino blanco.
  • 500 ml caldo de verdura natural.
  • Sal, pimienta.

PREPARACÍON:

   En una cazuela pochamos la cebolla y el ajo cortado en trozos pequeños, cuando veamos que casi ya esta trasparente la cebolla, incorporamos el resto de ingredientes (calabacin, berenjena, puerro, pimiento…) cortados en dados, lo vamos sofriendo e incorporamos el vino blanco, dejamos que reduzca y se evapore el alcohol e incorporamos el tomate triturado, dejamos cocer durante 15 min, posteriormente introducimos el arroz, lo mezclamos todo bien para que se impregne bien de todos los jugos e incorporamos el caldo de verduras y cocemos durante 20 minutos.
Listo para comer.

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