INGREDIENTES:
- 250 gr de chipirones.
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco.
- Sal, pimienta.
PREPARACIÓN:
En primer lugar limpiamos los chipirones, les quitamos la tinta y la guardamos para realizar otra preparación de cualquier otro plato.
Si son muy grandes los cortamos en trozos. Sal pimentamos los chipirones y reservamos.
En un cazuela pochamos la cebolla cortada en juliana, una vez esté en el punto deseado, incorporamos los chipirones y los rehogamos todo junto, añadimos el vino blanco, dejamos que reduzca y que evapore el alcohol.
Lo cocemos hasta que el chipiron este listo para comer.
Cocina con Rachel 