TIRAMISÚ

INGREDIENTES:

Para 6 personas.

  • 6 huevos.
  • 500 g de mascarpone.
  • 150 g de azúcar.
  • 300 g de bizcochos / galletas o sobaos.
  • 3/4 litro de cafe.
  • Cacao en polvo.
PREPARACIÓN:
En primer lugar separamos las claras de las yemas, en un vol batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema espumosa.
Añadimos el mascarpone y mezclamos. Incorporamos las 6 claras, que previamente habremos montado a punto de nieve.
Mojamos los bizcochos con el café, los vamos colocando en un molde y cubrimos con una capa de crema. Preparamos otra capa de bizcochos y volvemos a cubrir con crema.
Por último espolvoreamos con cacao en polvo.
Si se desea se puede añadir licor a la crema.
Si hay niños y no queremos que tomen café y licor, podemos sustituir el café por cacao soluble.

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