COSTILLAS DE CERDO AL HORNO CON PURÉ DE PATATAS.

INGREDIENTES: Una tira de costilla de cerdo. Sal. Pimienta de colores molida. Tomillo. Chile molido (opcional) Para el puré de patatas: 800 gr de patatas en trozos para cocer. 400 ml de agua o leche. 40 gr de mantequilla / margarina o aceite. Sal. Pimienta. Nuez moscada (opcional) PREPARACIÓN. En primer lugar precalentamos el horno…

LASAÑA DE VERDURAS.

INGREDIENTES: 1 cebolla grande. 1 puerro. 250 gr de pisto casero. 300 gr de espinacas frescas. 250 gr de champiñones laminados. Aceite. 9 placas de lasaña. Sal. Bechamel: 500 ml leche. 50 gr de harina. 50 gr de mantequilla. Sal. Nuez moscada. PREPARACIÓN. Cocemos las placas de lasaña en agua hirviendo, aceite y sal durante…

TIRAMISÚ

INGREDIENTES: Para 6 personas. 6 huevos. 500 g de mascarpone. 150 g de azúcar. 300 g de bizcochos / galletas o sobaos. 3/4 litro de cafe. Cacao en polvo. PREPARACIÓN: En primer lugar separamos las claras de las yemas, en un vol batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Añadimos el…

PAN CASERO CON THERMOMIX

INGREDIENTES: 350 g de agua. 1/2 cucharadita de azúcar. 40 g de levadura prensada fresca de panadería. 600 g de harina de fuerza. 2 cucharaditas de sal. PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 225º. Verter en el vaso el agua y el azúcar, programe 2 minutos, 37º, velocidad 2. Agregar la levadura, mezclar unos segundos, incorporar…

QUESADA

INGREDIENTES: 500 ml de nata líquida. 2 yogures griego (medida yogur) 2 vasos de leche (medida yogur). 2 vasos de harina (medida yogur). 2 vasos de azúcar (medida yogur). 8 quesitos. 5 huevos.  PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 180ºVertemos todos los ingredientes en un vol, los mezclamos con la batidora hasta que no queden grumos. Se unta un…

BROCHETAS DE POLLO AL CURRY

INGREDIENTES: 1 Pechuga de pollo. 1/2 pimiento rojo. 1/2 cebolla. Sal. Pimienta. Ajo Curry. 1/2 limón. 6 Brochetas Cortamos la pechuga de pollo en tiras y luego en cuadrados, los vertemos en un cuenco, añadimos sal, pimienta, ajo, curry y chorrito de limón. Dejamos macerar una media hora. Posteriormente cogemos las brochetas y las vamos…